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Nanohana たより

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ブログお引越しのお知らせ





ロシア料理の新しいブログ Russian Cafe Chaika はこちらから



ブログお引越しのお知らせ_b0171523_15210066.jpg



こんにちは。

なかなか更新できずに気がつけばもう8か月ちかくも過ぎてしまいました。
このままずーっとお休み状態にしてしまおうかな、というきもちと
せめてひと月に1回でも更新しよう!というきもちのあいだで揺れていたのですが
Nanohanaたより は きょうで終了することにしました。

2009年4月から5年8か月。
ゆるゆる更新のブログにもかかわらず訪問してくださり
またコメントをいただき
どうもありがとうございました!

これからは、こちらのブログ
ロシアに関わるいろいろなことを綴っていきたいと思っております。

chaika owner's blog にも遊びにきていただけたら嬉しいです♪

また、函館にお越しの折には
ぜひ『チャイカ』にお立ち寄りください!



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# by nanohana-0803 | 2014-12-08 16:34 | 日々のあれこれ

Пасха 2014


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きょうは復活大斎ですね。


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今年のクリーチはマジパンで作った花を飾りました♪


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薔薇のつもり ^^


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wilton のアイシングカラーで卵を色づけ。


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とっても鮮やかに染まりました♪



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パースハの日の朝&昼ごはん















# by nanohana-0803 | 2014-04-20 15:10 | 日々のあれこれ

ウクライナの水餃子 ヴァリェーニキ  вареники

ウクライナの水餃子 ヴァリェーニキ  вареники_b0171523_16043057.jpg



先日の呑み助の金曜日チャープニッツァのおつまみに
ウクライナの水餃子 ヴァリェーニキを作りました。

前回 と同じく、具と皮づくりで役割分担。

ワリェーラが、ロシア料理によく登場する きのこと玉ねぎとじゃがいもを組み合せて
美味しい具を作ってくれました♪

材料は、椎茸4個、マッシュルーム10個、玉ねぎ3個、じゃがいも6個です。
さっと茹でて粗いみじん切りにした椎茸とマッシュルーム、同じく粗みじん切りにした玉ねぎと合わせて炒め、皮をむいて茹でたじゃがいものピュレーと合わせて塩と胡椒で味付け。

ワリェーラのお料理を作るときの手際の良さはピカイチ。
この具を作った後に、サラダも2品作ってくれました♪

ウクライナの水餃子 ヴァリェーニキ  вареники_b0171523_14472527.jpg

皮の作り方は、強力粉300gに塩小さじ1、サラダ油大さじ1、水180ml を合わせてこねて、なめらかになったら丸めてラップをして室温で1時間置きます。

その後型で抜いて具を包んで、塩を一つまみ入れたお湯で5~6分茹でたらできあり♪

ウクライナの水餃子 ヴァリェーニキ  вареники_b0171523_14524015.jpg

型は、いつもは55mmのセルクル型で抜くのに
今回は78mm の型で抜いてそれからまた麺棒で軽く伸ばしたら
できあがりがちょっと大きくてお化けヴァリェーニキになっちゃいました。(>_<)
買ったばかりのいろんなサイズが入ったパイの抜型を使ってみたかったもので・・・。

伸ばさずに厚みのあるまま具をのせたほうが、食感がぷるんとします。

縁飾りも修業をしなくちゃね。^^


ウクライナの水餃子 ヴァリェーニキ  вареники_b0171523_14474995.jpg



今、ウクライナでは平和が脅かされていて、日本で暮らすウクライナ人の友人たちも心を痛めています。

どうか一日も早くウクライナに平和が戻りますように。









# by nanohana-0803 | 2014-03-24 18:07 | 美味しいもの

粉砂糖でくるんだクランベリー клюква в сахаре

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クランベリーを粉砂糖でくるんだお菓子 

клюква в сахарной пудре クリュークヴァ・フ・サーハルナイ・プードリェ。

甘くて酸っぱくてお茶請けにぴったりのこのお菓子。

見た目にも可愛らしくて、去年ペテルブルグに行ったときに初めて食べて大好きになりました♡


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お店で売られているのは新鮮なクランベリーでできているのですが

ホールのドライクランベリーを代用して作ってみました。


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クランベリージュースに浸してぷっくりさせて粉砂糖をかさねてまぶすだけなので簡単!

と思っていたら、見た目には全然ちがうものになっちゃいました。(>_<)




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本物は、こんなふうに儚げで清楚です。(*´▽`*)



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でも、これはこれで美味しいよ、ってワリェーラがパクパク食べてくれるので良しとします。^^

今度は、泣かない粉砂糖で作ってみよう!
























# by nanohana-0803 | 2014-03-18 18:27 | 美味しいもの

мимоза

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先日行った蔦屋書店。
ひと抱えもありそうな大きな花瓶にたっぷりのミモザが豪快に活けてありました。
とっても素敵♪

そしてすぐ横のお花屋さんには、イタリア語で festa della donna と書かれた
国際女性デーのポスターがたくさん貼られていました。
3月8日には男性から女性にお花を贈りましょう!っていうポスターなんですけどね
なんだか嬉しいきもちになりました。


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そのお花屋さんでワリェーラが選んでくれたチューリップとミモザ。


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お花屋さんおすすめのバラとの組み合わせも良かったのですが
ウラジオストク出身のワリェーラにとって
国際女性デーのお花はやっぱりチューリップなんですって。^^


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そしてこちらは、きょうのお昼ごはんに作ったミモザサラダ。
ミモザの花に似てるかな? 


















# by nanohana-0803 | 2014-03-10 14:11 | 日々のあれこれ