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サワークリーム

ロシア料理では大活躍するサワークリーム ロシア語ではсметана (スメターナ)といいます
きょうはその作り方を紹介します♪
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といってもチョー簡単 
ヨーグルト200mlに乳脂肪40%以上の生クリーム200mlを加えて混ぜます。
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以上 おしまい できあがり^^;
簡単過ぎて ホントにこれがサワークリームか!?と疑われるかもしれませんが、ホントです!

日本で売られているものに比べかなり柔らか
でもロシアでサワークリームというと、このとろり~んとしたタイプ
もう少ししっかりめにしたいときは、こうして布巾にのせておくと
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パンに塗れる硬さになります  ↓ もうちょっときれいに塗ればよかった・・・
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そしてこれはサワークリームを使ったお料理
小さく切った舞茸200gと玉ねぎのみじん切り1個分をバターで炒め、パン粉をサッサッサッとふり、できたてサワークリームをとろりとまわし入れ、塩・胡椒少々で味を整えてできあがり
ワリェーラが作ってくれました♪
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薄く切ってサワークリームを塗った黒パンの上にきのこのサワークリーム炒めをのせてブテルブロートに
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黒パンを焼いて スメターナを作り きのこ料理もこしらえて 
とってもロシア風な夕食になりました~♪


さてこちらは

ロシアの伝統陶器グジェリの人形(向かって左 男の子ワンちゃん 右は女の子)
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うしろも見せちゃう
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なかよし
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by nanohana-0803 | 2009-12-17 11:39 | 美味しいもの
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