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できたてカッテージチーズ&シィールニキ oishii

カッテージチーズ ロシア語では творог (トゥヴァローク)といいます。
きょうはその作り方を紹介しますね~
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プレーンヨーグルトと牛乳
牛乳は脂肪分が高いもので。
以前、低脂肪牛乳で作ろうとして失敗したんですよ^^
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カッテージチーズ作りも簡単~!
牛乳とヨーグルトを鍋に入れてよく混ぜ、弱火に15~20分かけます。
少しずつ 少しずつ かたまって浮いてきます。
それをすくって布巾でこして水分が切れればできあがり♪
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布巾の下にはザル、そのまた下にはボウルをあてて ↓ こんなかんじ
水分はホエイ 栄養豊富で他のお料理にも使えますよ~
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260gのカッテージチーズできあがりました。

それで作ったのがロシアの伝統的なおやつ сырники (シィールニキ)
カッテージチーズのおやきみたいな素朴なお菓子です。
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カッテージチーズ260g、砂糖50g、卵1個、薄力粉50g、塩少々を混ぜてバニラエッセンスをピッ♪
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丸めてこんがり焼いてできあがり~
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シィールニキそのものはそれほど甘くなく、日本のお餅に似ています。
ジャムや蜂蜜を添えていただきます。
レーズンを入れて焼いたり、粉砂糖をかけて食べたりもしますよ。
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わたしがこのお菓子を作っているあいだ
ワリェーラは 歌って踊っていました・・・。

シィールニキ♪ シィールニキ♪
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by nanohana-0803 | 2009-12-19 11:36 | 美味しいもの
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