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ウクライナ地方の水餃子 ヴァリェーニキ  вареники


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このあいだのお休みの日、ワリェーラが вареники ヴァリェーニキを作ってくれました♪

ヴァリェーニキはウクライナ地方のお料理です。
見た目は餃子にとってもよく似ていますが、中に入れるのは、つぶしたじゃがいもや炒めたキャベツなどの野菜で、トゥヴァローク(カッテージチーズ)や果物を入れることもあるそうです。

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今回は、茹でてつぶしたじゃがいも&炒め玉ねぎ、キャベツ&人参の2種類の具で作ってくれました。
じゃがいものほうはワリェーラのイチオシ。
キャベツ&人参は、ロシアではどこの家庭でも常備しているクヴァーシナヤ・カプースタという発酵させたものを使うのですが、わが家にあったザワークラウトに千切りにした人参を加えて代用しました。
この2種類の具、そのまま食べてもじゅうぶん美味しかったです。^^
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生地作りだけはわたしが担当。
生地を伸ばして型を抜くそばからワリェーラが具をのせて包み
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ジャジャーン!
60個のヴァリェーニキの完成~!!
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茹であがったヴァレーニキには、バターで炒めた玉ねぎかサワークリームをかけて食べます。
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(●^o^●)ひゃあ~美味し~い!ウォッカにあう~!
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Валера! Тебе большое спасибо за вкусные вареники! :)




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by nanohana-0803 | 2012-11-06 14:31 | 美味しいもの
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