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Valentine's day 2014

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今年のバレンタインデー。

ここ数年の定番だった手作りケーキのかわりに
ずーっと食べたいなーと(わたしが ^^ )思っていたバウムクーヘンが
バレンタイン仕様でチョコレート味になっているのをみつけたので
今年はそれをプレゼント。

昨日は、バレンタインデーで、チャープニッツァの金曜日で、おまけに函館では冬の花火大会。
そんな素敵な日にはガルプツィーが食べたい!
というワリェーラのリクエストがあったので作りました。
ハート型のニンジンを飾ったバレンタインバージョン です❤

それともうひとつ、ワリェーラが大好きなポルトガルのお酒マデイラワインもプレゼント。

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マデイラを飲みながらオリンピックのフィギュアスケートを観戦してたんですけどね、
途中、席を立つときにはフィギュアスケート選手みたいにクルクルっと回ってお辞儀をしてから、ってかわりばんこにやってたら酔いもまわって、気がついたら夜中の2時を過ぎていました。^^



羽生くん、金メダルですね★
おめでとうございます!





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# by nanohana-0803 | 2014-02-15 13:55 | 美味しいもの

春を迎えるロシアのお祭り マースレニッツァ 2014


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冬を追い出し春を迎えるロシアのお祭り マースレニッツァ。

今年のマースレニッツァは、2月24日から3月2日の一週間。

それに先立って行われたロシア極東大学函館校のマースレニッツァに、今年も行ってきました。

(以前のマースレニッツァの記事はこちら →★


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ここ数年夏に行われていたロシアまつりも同時開催。

ロシアに関するクイズのコーナーやロシア語カラオケ大会、マトリョーシカ絵付け体験など楽しい企画が盛りだくさんで、校内はたくさんの人たちで賑わっていましたよ。

ロシア語でロシアのうたを歌うカラオケ大会に市民が飛び入りで参加する、そんな企画が成り立つのは、ここの学校ならではですね。^^



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ピロシキやブリヌィーが食べられるカフェは、いつも大人気で長蛇の列。

今年は、イクラとスモークサーモンのちょっと豪華なブリヌィーもあったので、
わたしも買って食べました(●^o^●)美味しい~♪



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学生さんたち手作りの絵葉書とキーホルダーを記念に購入しました。

このキャラクターの名前は Сушкин スーシキン。
ロシアの偉大なる詩人 Пушкин プーシキン と 小さなドーナツ型の乾パンのようなお菓子 сушки スーシキ を合わせたんですって。
手に持っているのはスーシキ。で、プーシキン風のヘアースタイルもスーシキ。^^



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きょうの函館は青空が広がって、陽射しはほんのちょっぴり春を感じさせます。

もうすぐマースレニッツァですものね。春までもうすぐ♪



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# by nanohana-0803 | 2014-02-12 15:11 | ロシア

ガチョウの水かき гусиные лапки

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きょうのおやつは ガチョウの水かき。

以前にもご紹介したことがある(→★)
ユニークな名前の小さなカッテージチーズのパイです♪

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カッテージチーズ100g、卵1個、そして塩ひとつまみをブレンダ―で一度混ぜ、
無塩バター100gを加えてからもう一度ブレンダ―でガーッと混ぜます。

そこに薄力粉150gとべ―キングパウダー小さじ1/2を合わせてふるい
よく混ぜたらひとつにまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間休めます。

麺棒で薄く延ばして直径5cmくらいの丸い型で抜いたらグラニュー糖をふり、
四つ折りにしたらフォークでおさえてからもう一度グラニュー糖をたっぷりふりかけます。

200度に熱したオーブンで10~12分焼いたらできあがり♪

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グラニュー糖のかわりにパルメザンチーズと黒胡椒をふりかけたのも作ってみたんですけど
これ、お酒のおつまみになりそうです♪


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水際のガチョウの足あとのイメージ ↑ ^^



寒い日が続いていて、ホントに春が待ち遠しいですね。

ロシアでは、冬を追い出し春を迎えるマースレニッツァというお祭りがあるんですよ。
今年は2月24日から3月2日までがマースレニッツァ週間になっています。

ワリェーラの勤務するロシア極東大学でも、明日一足先にマースレニッツァが開かれるそうです。
ロシアまつりも同時に開かれるので、時間のある方はぜひ立ち寄ってみたらいいと思います★




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# by nanohana-0803 | 2014-02-10 17:42 | 美味しいもの

グルジアの餃子 ヒンカリ  хинкали

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いよいよソチオリンピックが始まりましたね。
開幕セレモニーはご覧になりましたか?

バレエとクラシック音楽で辿るロシアの歴史
とっても素敵で、ロシアは芸術の国なんだなあっ、てあらためて思いました。


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というわけで、昨日の呑み助の金曜日チャープニッツァには
ソチのすぐそばにあるグルジア共和国のお料理 хинкали ヒンカリを作りましたよ♪


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とんがり頭が特徴のグルジアの水餃子。

生地に具をのせたらひだを寄せて、キュッとねじってぴょこっと尖がらせるんですけど
へたっぴです (>_<)
でもでも、とーっても美味しくできましたよ♪

生地は水餃子の皮と同じく強力粉で作ります。
大きさは普通の餃子より二まわりくらい大きめの12~13㎝。

中身には合挽き肉を使いました。
あとは、玉ねぎ、香菜、パセリ、青ねぎ、塩、黒胡椒。

そしてたっぷりめの水。
この水が、できあがって食べるときにジュワ~っとあふれ出るスープになるのでお忘れなく。
挽肉約450gに水100ml いれました。

たっぷりの熱湯に入れて、浮いてきたらさらに3分くらい茹でたらできあがり♪


ふつうはこのまますぐ食べられるのですが、フライパンでちょっと焼き目をつけて
去年の夏にサンクト・ペテルブルグのペリメーニ屋さんで食べたヒンカリ風にしたのが一番上の写真です。


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きのうはワリェーラが2種類のサラダを作ってくれました。
ニンジンとリンゴとクランベリーのサラダと胡瓜とトマトのサラダ。
サラダ担当係長のサラダはいつもとっても美味しいんです❤

そのほかには炒めたきのこをサワークリームであえたお料理やチーズもあって
ウォッカがすすむロシア風の晩ご飯になりました。(●^o^●)




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# by nanohana-0803 | 2014-02-08 17:18 | 美味しいもの

ジュリエーンとドラーニキ жюльен и драники

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きょうのお昼ご飯。

ふっくらした美味しそうな椎茸をいただいたので、きのこのジュリエーンを作りました。
ジュリエーンは、ホワイトソースのかわりにサワークリームを使ったロシアのミニグラタン。
жюльенница ジュリエーンニッツァ という柄のついた小さな器で焼くので、簡単にパパッとできるのにちょっとおしゃれなご馳走ふうになるのがいいところ。^^

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それともう一品 драники ドラーニキ。
粗くけずったジャガイモを溶き卵であえて塩コショウをし、バターとオリーブ油をひいたフライパンで焼く、ベラルーシのお料理。
これもパパッとできるので、お昼やおやつにぴったり♪

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ドラーニキを作っているときに、ワリェーラがお昼を食べに帰ってきました。
なんだか美味しそうな匂いがする~♪ が帰宅第一声。^^

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ドラーニキにもサワークリームをかけて。

ふたりで、おいしいね~、なんだかウォッカが飲みたくなるね~、と言いながらの昼食でした。
あ、もちろん飲んだのは紅茶ですよ。^^

さて、夕食は何にしようかな。
雪の中凍えて帰ってくるワリェーラが喜んでくれるのは熱々のロシアのスープ щи かなー。



きょうの函館は朝から雪で、窓の向こうは真っ白で何も見えないほどです。
皆さん、仕事や学校への行き来、どうぞ気を付けてくださいね!





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# by nanohana-0803 | 2014-02-06 16:30 | 美味しいもの

カッテージチーズのおやき シィールニキ сырники


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きょうのおやつはシィールニキ♪

ずっと以前にもできたてカッテージチーズ&シィールニキでご紹介したことがあるのですが、
今回はレシピをほんのちょっと変えて作ってみました。


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まずカッテージチーズですが、今回は、お料理上手のウクライナ人のお友達に教わった方法で作りました。

いつものわが家の作り方と違うのは、牛乳とヨーグルトを混ぜたあと蓋をしてから室温で二日置くんです。

こうして置いてから作るといつものカッテージチーズよりちょっと酸味があって、
よりロシアのものに近い風味になるそうです。


わたしには、いつものカッテージチーズとの違いがあまりピンとこないのですが (・・?
ワリェーラは、うーん、確かに違う!と言ってます。
違いのわかる男なのです。^^


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シィールニキの材料は、カッテージチーズ 350g、卵黄2個、砂糖 50g、薄力粉 70g、塩 ひとつまみ、バニラエッセンスが少々、焼くときのサラダ油大さじ1

ちょっとだけ前回と違っているのですが、作り方は同じです。


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ブレンダ―を使わなくてもだいじょうぶ。


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カッテージチーズがたっぷりで、サワークリームやジャム、蜂蜜なんかを添えて食べるシィールニキ。

ロシアのおやつのなかでも素朴で簡単で、一番ロシアらしいおやつなんじゃないかなーって思います。


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サワークリームとジャムをあわせてシィールニキにつけていただくの美味しくておすすめです。

ちなみにきょうのジャムは、ワリェーラ特性ブラックベリーとブルーベリーのベリーベリージャムでした♪













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# by nanohana-0803 | 2014-01-30 23:47 | 美味しいもの

グルジアワイン киндзмараули



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お土産にグルジアのワインをいただきました。
美味しいグルジアワインが飲みたいねーってワリェーラと話してたところだったので
びっくりやら嬉しいやら♪

せっかくなのでお料理もグルジアっぽく、ということで作ったのは
むこうの揚げ餃子チェブレーキ。

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ニンジンと胡桃のサラダも用意して
前日に作ったロシアのスープ щи と ライ麦パンも一緒に。

以前このブログでグルジアワインのことを書いたときには →★
ロシア政府がグルジアワインの輸入を禁止していたので、ロシア国内では購入することもレストランで飲むこともできなかったのですが、今は禁輸が解かれているので、こうしてロシアのお土産にいただいたりもするわけなのです。^^ よかった、よかった!

美味しいワインとお料理のこの国にいつかきっと行こうね、ってワリェーラと話してるんですが、
そう遠くないうちに叶うかなー。


ちなみに、グルジア共和国は、近くオリンピックが開かれる町ソチのすぐそばですよ。







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# by nanohana-0803 | 2014-01-29 14:20 | 美味しいもの

chokolaшka


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ロシア風に旧暦の元旦までツリーを飾っているわが家では、お正月飾りとクリスマスツリーの後片付けがあとさき逆で、ツリーを仕舞ったのは10日ほど前のことなのに、デパートやスーパーではもう節分やバレンタインデーの季節。ところによってはひな飾りも。


お買い物に行った先のバレンタインデーコーナーでこんな可愛いチョコレートをみつけました♪

マトリョーシカではなくって chokolaшka ですって ❤

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青いプラトークの "ターニャ" ちゃん。
パッケージと中に入っているチョコレートの包み紙が同じ模様で可愛い❤

ターニャはスイートで、リスくんはミルク味。
くるくるってしぼり出したのはりんご、桃の花はピーチ、赤いお花の刺繍はハニーレモン。
このお味の組み合わせもなんだかロシアっぽいな~。


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パッケージのミーシャは熊の子だけど、赤いプラトークでマトリョーシカ風。
小さな熊の子ミーシャと森の木の葉に赤いキノコのチョコレート。


どれも可愛くって食べるのがもったいないな~❤

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この小さな手提げもラブリー❤













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# by nanohana-0803 | 2014-01-23 21:31 | 美味しいもの

Левиафан

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最近、寝る前にベッドの中で読んでいるのがこの本 『リヴァイアサン号殺人事件』

推理小説って読み始めるとなかなか途中でやめられなくありませんか?

あともう少し、もうちょっと、と毎晩ついつい夜更かししています (>_<)

著者はロシアで大人気の推理作家で日本文学の研究者でもある ボリス・アクーニン。

ロシア国内だけではなく日本でも人気があって何度か来日しているので、アクーニンの本は読んだことがあるという方もきっとたくさんいらっしゃるかと思います。


わたしは、ロシアで学生をしていたときに買って読んだのですが、なにしろロシア語なので(ってあたりまえですよね・・・)途中でくじけちゃいました。

で、今回は日本語訳で読んでます。^^

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小説の登場人物には武家出身「青野銀太郎」という日本人も登場するんですよ。

ロシア文学は重くてとっつきにくそうというイメージも吹き飛ぶ、わくわくする推理小説、お勧めです★




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# by nanohana-0803 | 2014-01-22 23:47 |

НОВЫЙ ГОД

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遅ればせながら 
2014年 あけましておめでとうございます。

年が明けてからのんびりしていたら
あっというまに1月ももう半分以上過ぎてしまいました。


今年は、ロシアに関わることをもっといろいろなかたちで発信できたらいいなー、と思っています。


健康でしあわせいっぱいの一年になりますように。

2014年も、ワリェーラ共々どうぞよろしくお願いいたします。


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今年初めての手作りお菓子♪

ウクライナ刺繍のテーブルセンターも
このお正月休みにやっと完成したのでお披露目です ^^



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★ロシアの名陶インペリアル・ポーセレン(旧ロモノーソフ)のお店「チャイカ」はこちらから★

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# by nanohana-0803 | 2014-01-17 17:34 | 日々のあれこれ
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Счастливая жизнь.


by Natsumi
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